宁波佳必可食品有限公司
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宁波佳必可食品有限公司十年发展纪实——质量成就“发展之梦”

创建日期: 2014-03-11 11:17:09 创建人: 中国质量新闻网 2013-12-30 09:48:28 点击次数: 1747次
    中国质量新闻网  2013-12-30 09:48:28
    质量成就“发展之梦”

 
    ——宁波佳必可食品有限公司十年发展纪实

    本报通讯员 谭 毅 金 峰

    走进宁波佳必可食品有限公司(以下简称“佳必可公司”),到处是一片繁忙景象。车间内,工人们正在紧张地操作;车间外,一辆辆集卡正待装货;仓库内,几辆叉车不停地来往穿梭。公司总经理林佩茂高兴地介绍:“公司新建的仓库快不够用了,一天要发十几个货柜,现在几乎天天加班生产!”

    源头控制 确保质量

    “罐头品质如何,关键在于原料。”总经理林佩茂语气非常坚定,“没有优质的水产鱼原料,要想生产出质量好的罐头产品就是一句空话。”

    近年来,随着海洋渔业资源的日益匮乏,原料短缺成为制约企业发展的重要因素。但佳必可公司并没有因此而放松对原料质量的要求。公司制定了严格的原料采购和检验程序,所有冷冻鱼必须从备案供应商处采购,从捕捞、装卸到进厂,全程保持冷链。采购的原料批批抽样检测,全部合格后方可通知入库,充分保证原料品质。

    在原料产地选择方面,该公司尤为重视。以鲭鱼为例,日本海域鲭鱼鱼质和出成率等指标均高于其他海域,公司以前大部分从日本进口鲭鱼。但自2011年日本海啸后,考虑到该区域的鲭鱼可能存在辐射污染风险,为保证品质,公司放弃了从日本进口鲭鱼,婉拒客户增加订单的要求,顶着成本上涨的压力,改用美国、加拿大等地的原料。

    “我们在原料供应商的选择上十分苛刻,不仅要看其资质、交易和信用记录,还要对其进行全方位的实地考察。”公司外贸部刘经理介绍道。为此,总经理每年飞往世界各地考察原料产地,综合评价产地海域环境、捕捞加工条件和存放设施,以确保原料品质优异。

    体系管理 提升品质

    佳必可公司投产之初就积极推进企业标准化管理体系建设与认证。在宁波北仑检验检疫局的指导下,严格按GMP要求和HACCP质量管理体系进行生产管理,制定了严格的原材料采购和检验程序,引进国际先进的罐头生产流水线和一流的杀菌设施,保证了加工过程中的产品质量。

    针对不同产品,公司制定并执行不同的HACCP计划,保证检验和记录真实有效,使产品的关键控制点始终处于严密监控之中。“检验记录要可靠、分析改善才有效”,这是挂在公司走廊上的一条醒目标语。在品保部的文件柜里,一层层叠满的原始记录整齐地排列着,处处体现了企业执行质量管理体系方面的一丝不苟。

    在总经理的办公电脑上,通过视频,可以清楚地看到生产车间不同角落工人的作业情况。总经理只要身在公司,除了视频监控外,每天还坚持下车间亲自巡查各个生产环节情况。

    “真空度15、固重1360克”,桌面上堆满了随机抽取的100余听罐头,检验室工作人员不停地开罐、称量、记录,并进行感官检验。

    “对于管理,大家丝毫不敢放松,除了管理者的要求,更重要的是来自客户的评价。国外客户下单前,均会来厂参观审核,只有他们点头,我们悬着的心才能放下来。”品管部小刘真诚地说道。

    2004年,佳必可公司顺利通过了HACCP管理体系认证。此后,又先后获得了ISO14001环境管理体系认证、清真(HALAL)产品认证、犹太(kosher)产品认证和BRC认证等。管理体系的有效运行和产品认证的获得,为公司产品通往世界不同国家和面向不同消费群体打下了坚实的基础。

    2008年,公司金枪鱼罐头成功进入奥运市场,受到“美国男篮”的青睐。奥运会后,来自美国订购金枪鱼罐头的电话持续不断。2010年,美国FDA率团来公司检查,当看到干净、明亮的车间,整洁有序的实验室和整套管理体系,检查团成员竖起了大拇指。2011年,公司成为宁波市首家荣获首届中国水产行业最高信用等级AAA级的企业,浙江省获此殊荣的企业仅两家。

    诚待顾客 赢得信赖

    佳必可公司以稳定的产品质量和优良品质,加强了与顾客的真诚合作,不断提高顾客满意度,这成为公司稳健发展的又一法宝。

    2008年国际金融危机后,国内罐头企业曾一度面临订单萎缩,加之受三鹿牌婴幼儿奶粉事件的负面影响,佳必可公司的产品竞争力也曾一度下滑。对此,公司没有泄气,而是继续以更严格的标准进行生产,坚持保证每罐成品分量丝毫不差、品质过硬。2009年,原材料和劳动力成本上涨、人民币大幅升值,造成先期接的订单不赚钱甚至亏本。但公司顶住成本压力,按量保质如期完成订单。

    2011年初,当发现两年前生产的一批产品出现质量瑕疵后,公司第一时间主动召回产品,避免被国外通报,有效维护了“中国制造”的声誉,此举直接导致公司经济损失300万元人民币,但却赢得了国外客商的广泛赞扬。良好的信誉,引得了大批订单滚滚而来。2011年,公司生产出口美国的金枪鱼类罐头量价齐升。2012年至2013年,公司罐头大批出口东盟、北非、南非等新兴市场,出口量年均增幅30%以上。目前,公司生产的金枪鱼、鲭鱼等海产鱼类罐头,已畅销世界40余个国家和地区。

    据统计,2013年前11个月,佳必可公司金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等罐头出口量和金额同比分别增长13.9%和14.14%,预计全年出口量将达3万余吨。

    公司总经理林佩茂兴奋之中带着无限感慨:“不容易啊!从2003年成立之初年出口几十个集装箱、出口额不足300万美元,到目前年出口1200个标箱、出口额超5000万美元,如果不是靠长达10年的严把产品质量关和诚信经营,我们很难走到今天!” 《中国国门时报》